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Was sind Lektine?
Was sind Lektine überhaupt? Lektine sind eine Gruppe von Proteinen, also Eiweißen, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen, darunter Getreide, Hülsenfrüchte, Nachtschattengewächse und einige Gemüsearten. Lektine gibt es schon deutlich länger als die Menschheit, sie…
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Wie entsteht “leaky gut”?
Leaky Gut wurde in den letzten Jahren zu einem recht gänigen Begriff, wenn es um Darmgesundheit und deshalb Gesundheit im Allgemeinen geht. Viele Ärzte beginnen den Zusammenhang von Leaky Gut und Autoimmunerkrankungen zu erkennen.Aber was…
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Lektine – ein neues Problem?
Lektine gibt es schon länger als die Menschheit, sie sind also so gesehen kein neues Problem. Gluten wird dabei oft als der „Promi“ unter den Lektinen bezeichnet. Ganz streng genommen ist es aber gar kein…
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Ist „glutenfrei“ nicht genug?
Gluten ist das bekannteste Lektin, das in Weizen sowie verwandten Getreidearten wie Dinkel, Roggen und Gerste vorkommt. Generell ist alles, was lektinfrei ist, auch glutenfrei. Aber nicht alles, was glutenfrei ist, ist auch lektinfrei, da…
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Lektine reduzieren im Druckkochtopf – einfach & sicher kochen
Ich muss ehrlich zugeben: Anfangs hatte ich ordentlich Respekt vor dem Kochen mit Druck. 🙈So ein zischender Topf, der unter Spannung steht – das wirkt im ersten Moment nicht gerade einladend. Aber wenn man den…
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He, Süße! Ein Blick auf Zucker und Zuckeralternativen
Der Umgang mit Zucker in der lektinfreien Ernährung beschäftigt mich sehr. Wir wissen mittlerweile alle, dass zu viel Zucker unserer Gesundheit schadet. Er beeinträchtigt das Immunsystem, trägt zum Wachstum von schlechten Bakterien bei und bringt…
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Lektinfreie Ernährung für Einsteiger – 1,2,3, LEKTiNFREi! Der Schnellstart Guide
Stressfrei & familientauglich in die lektinfreie Ernährung starten Du willst mit der lektinfreien Ernährung loslegen – aber bitte ohne komplizierte Theoriebücher zu wälzen oder stundenlang im Internet zu recherchieren? Dann ist dieser 82-seitige Schnellstart-Guide genau…
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Sind Milchprodukte lektinfrei?
Die klare Antwort ist: Jein – oder noch schlimmer: Es kommt drauf an. 😉 A1 oder A2 – warum du Milch manchmal verträgst und manchmal nicht Vielleicht kennst du das: Mal kannst du ein Glas…