Du möchtest einen lektinfreien Sauerteigstarter haben, hast aber keine Zeit oder Muße, selbst einen aus Hirsemehl anzusetzen? (Oder wie bei mir letztens: Es will einfach nicht klappen, weil es zu kalt ist.) Kein Problem!Statt komplett neu zu starten, kannst du
Meine Kinder sind leider keine großen Gemüsefans. Sie sind aber alt genug, um zu wissen, dass Gemüse wichtig für sie ist. Deshalb gibt es bei uns regelmäßig Rezepte mit “Schummelgemüse” – das bedeutet, dass man Gemüse isst, ohne es wirklich
Im Alltag bleiben immer wieder Brotstücke übrig. Die eignen sich super um Semmelbrösel zu mahlen, für eine ordentliche Portion Semmelknödel backe ich aber extra ein passendes Brot. Weil es hier besonders wichtig ist, ein großporiges, helles Brot zu bekommen, backe
Ein gutes, lektinfreies Brot zu finden, ist nicht einfach – aber du kannst es ganz leicht selbst backen! Hefe ist eine schnelle Lösung, doch nicht jeder verträgt sie. Sauerteig ist eine tolle Alternative, denn er macht das Brot bekömmlicher und
Eigentlich ist das hier kein Rezept im klassischen Sinne, sondern eher eine Anleitung, wie wir unsere Fischstäbchen selbst machen – knusprig, unkompliziert und ohne unnötige Zusatzstoffe. Wir verwenden dafür gerne MSC-zertifizierte Wildlachsfilets- oder Blöcke. Der Vorteil von Wildlachs: Keine Fütterung,
Erbsensuppe ist ein echter Kinderklassiker – und das, obwohl sie grün ist! Oder vielleicht gerade weil sie so leuchtend grün ist? Diese intensive Farbe hat ihr in unserer Familie jedenfalls den Namen „Hexensuppe“ eingebracht. Dafür sorgen die Erbsen und der
Diese lektinfreien Frikadellen, Fleischlaberl oder Hackbällchen (wie auch immer du sie nennen magst) bekommen durch Hirse eine besonders lockere Konsistenz. Die Idee dazu stammt aus dem Kindergarten-Speiseplan – manchmal ist es einfacher, ein Rezept anzupassen, anstatt ganz von vorne zu
Müslis und Frühstückscerealien wirken oft wie eine gesunde Wahl, doch ein Blick auf die Zutatenliste zeigt meist das Gegenteil: viel Zucker, minderwertige Fette und hochverarbeitete, glutenhaltige Getreide. Gerade an stressigen Schultagen wäre ein schnelles Frühstück praktisch – aber es sollte
Dieses Rezept ist eine abgewandelte Version von The Loopy Whisk – gebacken mit Sauerteig statt Hefe. Mein Großer hat es mit unglaublichen 12 von 10 Sternen bewertet. 🥖✨Ob ein waschechter Franzose 🇫🇷🥖 das genauso sehen würde, sei dahingestellt – ganz
Als ich ein Kind war, gab es irgendwann den ersten McDonald’s bei uns – allerdings nicht in meiner Heimatstadt. Einen Burger essen zu gehen war für mich als Kind gesundheitsbewusster Eltern ein absolutes und sehr seltenes Highlight. Heute gibt es
Du möchtest einen lektinfreien Sauerteigstarter haben, hast aber keine Zeit oder Muße, selbst einen aus Hirsemehl anzusetzen? (Oder wie bei mir letztens: Es will einfach nicht klappen, weil es zu kalt ist.) Kein Problem!Statt komplett neu zu starten, kannst du
Meine Kinder sind leider keine großen Gemüsefans. Sie sind aber alt genug, um zu wissen, dass Gemüse wichtig für sie ist. Deshalb gibt es bei uns regelmäßig Rezepte mit “Schummelgemüse” – das bedeutet, dass man Gemüse isst, ohne es wirklich
Im Alltag bleiben immer wieder Brotstücke übrig. Die eignen sich super um Semmelbrösel zu mahlen, für eine ordentliche Portion Semmelknödel backe ich aber extra ein passendes Brot. Weil es hier besonders wichtig ist, ein großporiges, helles Brot zu bekommen, backe
Ein gutes, lektinfreies Brot zu finden, ist nicht einfach – aber du kannst es ganz leicht selbst backen! Hefe ist eine schnelle Lösung, doch nicht jeder verträgt sie. Sauerteig ist eine tolle Alternative, denn er macht das Brot bekömmlicher und
Hallo!
Eine Familie lektinfrei zu ernähren ist nicht immer leicht.
Aber mit den Rezepten und Tipps auf dieser Seite, wird es hoffentlich viel einfacher!
