Nach der Umstellung auf lektinfreie Ernährung haben wir oft tolle Rezepte für glutenfreie Gerichte entdeckt – doch leider waren sie für uns nicht umsetzbar. Der Grund? Die meisten glutenfreien Mehlmixe enthalten Zutaten wie Reis- oder Maismehl, die für eine lektinfreie Ernährung nicht geeignet sind. Viele dieser Rezepte waren damit erst einmal „off limits”…
Backpulver ist eine der Zutaten, die einfach in jede Küche gehören – aber wenn du dich lektinfrei ernährst, kann es echt schwierig sein, eine passende Variante zu finden. Viele handelsübliche Sorten enthalten Maisstärke oder Weizenmehl, was in der lektinfreien Küche
Ach, Brot!
Im Alpenraum ist es ja quasi unser Nationalheiligtum – Brot gehört einfach dazu. Brotzeit, Jause, Vesper – wie man es auch nennt, ohne Brot ist es einfach … öd. Kein Wunder also, dass Brot ganz oben auf meiner „To-Crack“-Liste stand, als wir auf lektinfreie Ernährung umgestellt haben…
Pizza steht bei vielen Kindern ganz oben auf der Liste der Lieblingsgerichte. Und bei manchen Mamas auch. 😉
Deshalb ist Pizza ein absoluter Klassiker auf dem Familientisch. Kinder lieben sie, weil sie sich den Belag selbst aussuchen können, und Erwachsene schätzen, wie unkompliziert und vielseitig sie ist…
Hallo!
Eine Familie lektinfrei zu ernähren ist nicht immer leicht.
Aber mit den Rezepten und Tipps auf dieser Seite, wird es hoffentlich viel einfacher!
